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「タピオカ粉」の写真・映像

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  • 2021年06月15日
    (5)沙県小吃、中国無形文化遺産に登録福建省三明市

    10日、沙県小吃の「金包銀(ジンバオイン)」。豆腐に肉餡を詰め、タピオカ粉で口を閉じ蒸したもの。中国国務院がこのほど発表した第5次国家級無形文化遺産の代表的項目リストに、福建省三明市沙県区の伝統的な軽食「沙県小吃(シャーシェンシャオチー)」の製法が登録された。経済的で手軽に食べられる沙県小吃は、北方の食品製法技術と南方の飲食文化の融合の手本とされており、110種類の料理が今日まで伝わる。全国には沙県小吃の店舗が8万8千軒以上あり、数十万人の雇用を創出している。(三明=新華社記者/林善伝)= 配信日: 2021(令和3)年6月15日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

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