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「界牌郷」の写真・グラフィックス・映像
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01:01.842020年12月23日「新華社」伝統的な技法で作られる「茶油」湖南省江華県中国湖南省永州市江華ヤオ族自治県界牌郷源水村にある伝統的な搾油場では、手作業による搾油が行われている。村民数人が力を合わせて石鎚を振るい、木の杭を叩いて「茶餅（油茶の種をすりつぶして固めたもの）」を搾ると、鮮やかな金色の「茶油」がゆっくりと流れ出し、濃厚な香りが辺り一面に漂った。ツバキ科植物「油茶（ユチャ）」の実は、茶の実の乾燥や粉砕、「茶餅」作り、圧搾、ろ過、沈殿などの工程を経て、澄んだ爽やかな香りの「茶油」へと変化する。同村の「油茶」栽培は１００年以上の歴史があり、現在、栽培面積は村全体で３千ムー（２００ヘクタール）以上となっている。村民は長きにわたり、こうした伝統的な圧搾技法を採用しており、生産する「茶油」も高い品質で知られている。（記者／程済安） ＝配信日： ２０２０（令和２）年１２月２３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020122402340
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