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「発酵食品」の写真・グラフィックス・映像
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1915年12月31日Cream Ready To Be ButterAustralia: c. 1915 Gallons of cream in vats being tested before being made into butter.、クレジット：Ｕｎｄｅｒｗｏｏｄ Ａｒｃｈｉｖｅｓ／Ｕｎｉｖｅｒｓａｌ Ｉｍａｇｅｓ Ｇｒｏｕｐ／共同通信イメージズ
商品コード: 2019111403527
2015年03月21日講演する小泉武夫理事長 発酵食品で地域おこしを全国発酵食品サミットで基調講演する、ＮＰＯ法人発酵文化推進機構の小泉武夫理事長＝２１日午後、石川県白山市
商品コード: 2015032100484
07:02.852015年05月01日日本の食文化をアピール レストランではみそ汁も人気イタリア・ミラノ国際博覧会（万博）で、日本は国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された和食を売り込む絶好の機会として、発酵食品や一汁三菜などの食文化、農林水産業の技術を紹介し「おもてなし」の精神をアピールする。万博が開幕した１日、多彩なメニューが並ぶレストランには長い行列ができた。マルコメ（長野市）のみそなど、協賛企業が素材を提供。欧州連合（ＥＵ）では日本の一部農水産物の輸入が規制されているが「万博特例」で、かつお節やふぐなどの持ち込みが認められた。〈映像内容〉さまざまな日本食を紹介するレストランの様子、日本食や日本から出店した店の食事を楽しむ客、撮影日：２０１５（平成２７）年５月１日、撮影場所：イタリア ミラノ
商品コード: 2019012203005
2019年04月13日美しい自然の中で春の「農村グルメ大会」スタート浙江省１３日、洞橋鎮賢徳村の「マントウ（中国の蒸しパン）工房」で、現地の名物、酒醸（チューニャン、米から作った中国の発酵食品）を入れて発酵させた「状元マントウ」の製造工程を体験する子どもたち。中国浙江省杭州市富陽区の洞橋（どうきょう）鎮で１３日、春の「農村グルメ大会」が開かれた。このイベントは、美しい農村の自然環境や特色あるグルメ、悠久の歴史を持つ「状元文化」で有名な同地を訪れた観光客に、さまざまな伝統文化のパフォーマンスや独特なグルメを体験してもらうことで、特色ある農村観光ブランドを打ち立て、同地の農村観光の発展を後押しするというもの。洞橋鎮賢徳村は唐代（６１８年－９０７年）の「状元」（じょうげん、中国の官僚登用制度「科挙」の最終試験で１番の成績を修めた者に与えられる称号）、施肩吾（し・けんご）の故郷だ。彼は優れた作詩の才能を持ち、「科挙」の試験に合格しただけでなく、道教思想家および養生実践者としても有名。（杭州＝新華社記者／徐昱）＝２０１９（平成３１）年４月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2019041701230
2019年04月13日美しい自然の中で春の「農村グルメ大会」スタート浙江省１３日、洞橋鎮賢徳村の「マントウ（中国の蒸しパン）工房」で、現地の名物、酒醸（チューニャン、米から作った中国の発酵食品）を入れて発酵させた「状元マントウ」の製造工程を体験する子どもたち。中国浙江省杭州市富陽区の洞橋（どうきょう）鎮で１３日、春の「農村グルメ大会」が開かれた。このイベントは、美しい農村の自然環境や特色あるグルメ、悠久の歴史を持つ「状元文化」で有名な同地を訪れた観光客に、さまざまな伝統文化のパフォーマンスや独特なグルメを体験してもらうことで、特色ある農村観光ブランドを打ち立て、同地の農村観光の発展を後押しするというもの。洞橋鎮賢徳村は唐代（６１８年－９０７年）の「状元」（じょうげん、中国の官僚登用制度「科挙」の最終試験で１番の成績を修めた者に与えられる称号）、施肩吾（し・けんご）の故郷だ。彼は優れた作詩の才能を持ち、「科挙」の試験に合格しただけでなく、道教思想家および養生実践者としても有名。（杭州＝新華社記者／徐昱）＝２０１９（平成３１）年４月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2019041701235
2019年04月13日美しい自然の中で春の「農村グルメ大会」スタート浙江省１３日、洞橋鎮賢徳村の「マントウ（中国の蒸しパン）工房」で、現地の名物、酒醸（チューニャン、米から作った中国の発酵食品）を入れて発酵させた「状元マントウ」を作る村の人たち。中国浙江省杭州市富陽区の洞橋（どうきょう）鎮で１３日、春の「農村グルメ大会」が開かれた。このイベントは、美しい農村の自然環境や特色あるグルメ、悠久の歴史を持つ「状元文化」で有名な同地を訪れた観光客に、さまざまな伝統文化のパフォーマンスや独特なグルメを体験してもらうことで、特色ある農村観光ブランドを打ち立て、同地の農村観光の発展を後押しするというもの。洞橋鎮賢徳村は唐代（６１８年－９０７年）の「状元」（じょうげん、中国の官僚登用制度「科挙」の最終試験で１番の成績を修めた者に与えられる称号）、施肩吾（し・けんご）の故郷だ。彼は優れた作詩の才能を持ち、「科挙」の試験に合格しただけでなく、道教思想家および養生実践者としても有名。（杭州＝新華社記者／徐昱）＝２０１９（平成３１）年４月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2019041701241
2019年04月13日美しい自然の中で春の「農村グルメ大会」スタート浙江省１３日、洞橋鎮賢徳村の「マントウ（中国の蒸しパン）工房」で、現地の名物、酒醸（チューニャン、米から作った中国の発酵食品）を入れて発酵させた「状元マントウ」の製造工程を体験する子どもたち。中国浙江省杭州市富陽区の洞橋（どうきょう）鎮で１３日、春の「農村グルメ大会」が開かれた。このイベントは、美しい農村の自然環境や特色あるグルメ、悠久の歴史を持つ「状元文化」で有名な同地を訪れた観光客に、さまざまな伝統文化のパフォーマンスや独特なグルメを体験してもらうことで、特色ある農村観光ブランドを打ち立て、同地の農村観光の発展を後押しするというもの。洞橋鎮賢徳村は唐代（６１８年－９０７年）の「状元」（じょうげん、中国の官僚登用制度「科挙」の最終試験で１番の成績を修めた者に与えられる称号）、施肩吾（し・けんご）の故郷だ。彼は優れた作詩の才能を持ち、「科挙」の試験に合格しただけでなく、道教思想家および養生実践者としても有名。（杭州＝新華社記者／徐昱）＝２０１９（平成３１）年４月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2019041701183
2019年05月08日甘酒と米糀キーワード：オーガニック、カトラリー、スプーン、テーブル、ビタミン、レモン、安全、飲み物、飲食、屋内、花、甘酒、健康、健康食、酵母、麹、漆器、食べ物、食材、食品、赤、陶器、日本、白、発酵食品、コメ、無人、木、和食、椀、スープボール、ボウル、米こうじ、マイヤーレモン、ビタミンＢ、器、８日、コウジ、モノメイン写真、発酵ドリンク、飲む美容液＝２０１９（令和元）年５月８日、撮影場所不明、クレジット：ＫＡＺＵＯ＿ＯＧＡＷＡ／アマナイメージズ／共同通信イメージズ
商品コード: 2020051305279
2019年05月08日米糀と甘酒キーワード：オーガニック、テーブル、ビタミン、安全、飲み物、飲食、屋内、甘酒、健康、健康食、酵母、麹、漆器、食べ物、食材、食品、赤、陶器、日本、白、発酵食品、コメ、無人、木、和食、椀、スープボール、ボウル、米こうじ、ビタミンＢ、器、８日、コウジ、モノメイン写真、発酵ドリンク、飲む美容液＝２０１９（令和元）年５月８日、撮影場所不明、クレジット：ＫＡＺＵＯ＿ＯＧＡＷＡ／アマナイメージズ／共同通信イメージズ
商品コード: 2020051305485
2019年05月08日甘酒と米糀キーワード：オーガニック、スプーン、テーブル、ビタミン、安全、飲み物、飲食、屋内、甘酒、健康、健康食、酵母、麹、漆器、食べ物、食材、食卓、食品、赤、陶器、鍋、日本、白、発酵食品、コメ、無人、木、和食、椀、スープボール、ボウル、米こうじ、ビタミンＢ、器、８日、コウジ、モノメイン写真、発酵ドリンク、飲む美容液＝２０１９（令和元）年５月８日、撮影場所不明、クレジット：ＫＡＺＵＯ＿ＯＧＡＷＡ／アマナイメージズ／共同通信イメージズ
商品コード: 2020051305590
2019年05月08日甘酒と米糀キーワード：オーガニック、テーブル、デザート、ビタミン、マシュマロ、レモン、安全、飲み物、飲食、屋内、花、菓子、甘酒、健康、健康食、酵母、麹、漆器、食べ物、食材、食卓、食品、赤、陶器、日本、白、発酵食品、コメ、無人、木、和食、椀、ボウル、米こうじ、マイヤーレモン、ビタミンＢ、器、８日、コウジ、モノメイン写真、発酵ドリンク、飲む美容液＝２０１９（令和元）年５月８日、撮影場所不明、クレジット：ＫＡＺＵＯ＿ＯＧＡＷＡ／アマナイメージズ／共同通信イメージズ
商品コード: 2020051305696
2019年11月15日発酵食品で早産リスク低下発酵食品摂取と早期早産のリスク
商品コード: 2019111501906
2019年11月15日発酵食品で早産リスク低下発酵食品摂取と早期早産のリスク
商品コード: 2019111501905
2020年06月04日ジャンボニンニクの産地化目指す辰巳屋が岡山県高梁市川上町地区で産地化に乗り出したジャンボニンニク。運送業の岡山流通（岡山市南区妹尾）などは、高梁市川上町地区で、ジャンボニンニクとして知られる「エレファントガーリック」の産地化を進めている。高齢化が進む同地区の耕作放棄地を活用して規模拡大を図り、将来的に５ヘクタールでの栽培を目指す。同社や川上文行社長の出資で昨年８月、「エレファント」の栽培や販売を主に手掛ける農業法人・辰巳屋（同市川上町七地）を設立。初年度は地区の耕作放棄地１・５ヘクタールを借り、うち４０アールに同９～１０月、種を植え付けた。収穫が６月中旬に始まっており、７月までに３～４トンを見込む。生ニンニクのほか、発酵食品の「黒ニンニク」に加工して販売する。農機や加工設備費など投資額は約８００万円。＝２０２０（令和２）年６月４日、岡山県高梁市川上町地区、クレジット：山陽新聞／共同通信イメージズ
商品コード: 2020062306111
2020年07月12日ウコンカンゾウが開く豊かさへの道山西省大同市ウコンカンゾウを原料に作られた発酵食品。（７月１２日撮影）中国山西省大同市はウコンカンゾウ（黄花）の主要産地としてここ数年、栽培を推進し続けており、市内の栽培面積は２６万ムー（約１万７３００ヘクタール）、年間生産額は９億元（１元＝約１５円）となっている。栽培農家は３万６２００世帯に達し、ウコンカンゾウは住民の貧困脱却と豊かな生活への切り札となっている。（大同＝新華社記者／王勁玉）＝２０２０（令和２）年７月１２日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020080602183
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手でかき混ぜる「醬（ジャン）」。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705344
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手で「醬（ジャン）」をかき混ぜる従業員。（小型無人機から）中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705401
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、「醬（ジャン）」の発酵状況を見て回る従業員。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705415
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手で「醬（ジャン）」をかき混ぜる従業員。（小型無人機から）中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705511
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、発酵したしょうゆの原液を取り出す従業員。これを殺菌し、ろ過すると高品質の手作りしょうゆが完成する。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705451
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手で「醬（ジャン）」をかき混ぜる従業員。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705500
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、「醬（ジャン）」の発酵状況を見て回る従業員。（小型無人機から）中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705409
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手で「醬（ジャン）」をかき混ぜる従業員。（小型無人機から）中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705417
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、発酵したしょうゆの原液を取り出す従業員。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705483
2020年08月19日伝統製法で作る発酵調味料、浙江省老舗メーカーのこだわり１９日、木製の熊手で「醬（ジャン）」をかき混ぜる従業員。中国浙江省湖州市南太湖ハイテク産業開発区にある発酵食品の老舗ブランド「老恒和」を展開する老恒和醸造の工場では炎天下の中、自然発酵の調味料「醬（ジャン）」を天日にさらし、手作業でかき混ぜる伝統製法「晒醬」の作業に従業員たちが汗を流していた。７月中旬～８月下旬は１年で最も暑い「三伏」に当たり、日中の最高気温は４０度近くになる。同社では春に材料を仕込み、屋外で６～７カ月間、天日にさらす昔ながらの製法で高品質の手作りしょうゆや豆板醬（トウバンジャン）などを製造している。この時期の気温の高さや長い日照時間を生かす「晒醬」は発酵を促す大事な工程で、従業員たちは芳醇な味に仕上げるため、数千個のかめに入った「醬」を毎日見回りながら定期的にかき混ぜていく。同社は清代の咸豊年間初期の創業で、１００年以上の歴史がある。２０１７年には伝統の醸造技術が浙江省の無形文化遺産に登録された。（湖州＝新華社記者／徐昱）＝２０２０（令和２）年８月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020082705404
2021年06月03日ジェームズさんと瓶 日本の発酵食品に魅了されアダム・ジェームズさんと発酵食品などが漬かった瓶＝４月、オーストラリア・タスマニア島ホバート（共同）
商品コード: 2021060309934
2021年06月03日大鍋とジェームズさん 日本の発酵食品に魅了され大鍋を使って果実酢を造るアダム・ジェームズさん＝４月、オーストラリア・タスマニア島ホバート（共同）
商品コード: 2021060309937
2021年06月03日アダム・ジェームズさん 日本の発酵食品に魅了されアダム・ジェームズさんと発酵食品などをつくるかめ＝４月、オーストラリア・タスマニア島ホバート（共同）
商品コード: 2021060309940
2021年06月03日日本の発酵食品に魅了されオーストラリア・タスマニア島、ホバート
商品コード: 2021060309987
2021年06月03日日本の発酵食品に魅了されオーストラリア・タスマニア島、ホバート
商品コード: 2021060309988
2021年06月03日日本の発酵食品に魅了されオーストラリア・タスマニア島、ホバート
商品コード: 2021060309990
2021年06月03日日本の発酵食品に魅了されオーストラリア・タスマニア島、ホバート
商品コード: 2021060309991
2021年09月12日National Home Canning Festival in ZaporizhzhiaSeptember 12, 2021, Zaporizhzhia, Ukraine: ZAPORIZHZHIA, UKRAINE - SEPTEMBER 12, 2021 - Fermented vegetables are on display during the Seventh National Home Canning Festival in Volodymyra Maiakovskoho Square, Zaporizhzhia, southeastern Ukraine. (Credit Image: © Dmytro Smolyenko/Ukrinform via ZUMA Press Wire)、クレジット：©Ｄｍｙｔｒｏ Ｓｍｏｌｙｅｎｋｏ／Ｕｋｒｉｎｆｏｒｍ ｖｉａ ＺＵＭＡ Ｐｒｅｓｓ Ｗｉｒｅ／共同通信イメージズ
商品コード: 2021091502685
01:06.212022年01月20日「新華社」せいろの高さ７メートル、春節控えマントウ作りに忙しい老舗店春節（旧正月）を間近に控えた中国で、中国式蒸しパン「饅頭（マントウ）」作りが始まっている。江蘇省南通市如東県で２０年以上続く老舗の「碧霞饅頭店」もにぎわいを見せている。店内に積み上げられた５７段のせいろは、高さ７メートル以上。店主の朱宝泉（しゅ・ほうせん）さん（５８）によると、せいろ１段につきマントウ３６個を蒸すことができ、全てのせいろを満たすには小麦粉１２５キロが必要となる。準備が整うと職人が昇降機に乗り、台車に載せたせいろ１０段とともに上昇しながら１段ずつ整然と積み重ねていく。「せいろのタワー」が完成すると、店主がスチームボイラーのスイッチを入れ、水蒸気が下から最上部まで送られていく。１時間ほどで、おいしそうな匂いを漂わせたマントウが蒸し上がる。朱さんは、同店のマントウの香りが良いのは、南通伝統の発酵製法によるもので、ベーキングパウダーの代わりにもち米から作った発酵食品「酒醸」を使っているため、風味豊かで歯ごたえも良いと説明した。（記者／楊丁淼） ＝配信日： ２０２２（令和４）年１月２０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2022012006690
2022年11月10日小倉ヒラクさん 発酵で深掘り、旅行記出版北陸地方の発酵食品を紹介する「発酵ツーリズムほくりく」を出版した小倉ヒラクさん＝福井県あわら市
商品コード: 2022111001751
2022年11月26日発酵食品が並ぶ観光物産館 北陸の発酵食、発信盛んへしこなどの発酵食品が並ぶ福井市観光物産館「福福館」＝８日、福井市
商品コード: 2022112608420
2022年11月26日発酵食品が並ぶ観光物産館 北陸の発酵食、発信盛んへしこなどの発酵食品が並ぶ福井市観光物産館「福福館」＝２３日、福井市
商品コード: 2022112608428
2022年11月26日発酵食品使ったジェラート 北陸の発酵食、発信盛ん福井市のしょうゆ店で販売されている発酵食品を使ったジェラート＝２３日
商品コード: 2022112608429
2023年04月21日Poland Rising Food PricesA jar of hot and spicy Runoland branded kimchi is seen in this photo illustration in Warsaw, Poland on 21 April, 2023. (Photo by Jaap Arriens/NurPhoto)、クレジット：Ｊａａｐ Ａｒｒｉｅｎｓ／ＮｕｒＰｈｏｔｏ／共同通信イメージズ
商品コード: 2023042700085
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