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2021年02月26日田内川さんと特製もりそば 元祖「つけ麺」ふるさとに田内川真介さんが開いた「山ノ内大勝軒」の看板メニュー「特製もりそば」＝１６日、長野県山ノ内町
撮影: １６日、長野県山ノ内町
2020年08月21日別府市石垣東の馬家溝 自宅で楽しむ店ごはん 馬家溝看板メニューのボルシチ（左）と人気のオムライス＝２０２０（令和２）年０８月２１日、別府市石垣東の馬家溝、クレジット：大分合同新聞社／共同通信イメージズ
2020年06月28日日本の外食企業、貴州省でのビジネスの先行きに自信２８日、看板メニューの牛丼セット。中国貴州省貴陽市雲岩区の、商店や飲食店が集まる市西路商業街には、日本の牛丼チェーン「すき家」がある。ゼンショーホールディングスが全額出資し、同省初となる日本の飲食企業として２０１８年１０月１９日に開業した。同店は食材を重んじながら牛丼を主力に提供しており、地元の人々の好みに合わせて貴陽のご当地メニュー「三椒牛丼」も開発。今年は新型コロナウイルス感染症拡大などの影響を受けたものの、店舗は通常営業している。同社は既に１千万元（１元＝約１５円）の追加投資を行い、同市でさらなる店舗展開を計画している。（貴陽＝新華社記者／向定傑）＝２０２０（令和２）年６月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
2020年04月24日静岡県のラーメン店、帰国困難な中国人留学生を支援２４日、静岡県静岡市駿河区にあるラーメン店「麺や厨」の看板メニュー「うっ鶏そば」。新型コロナウイルスの流行は、多くの人々の生活を混乱に陥れた。この春大学を卒業し、実家のある中国陝西省に戻る予定だった留学生の胡金丹（こ・きんたん）さんは、新型コロナウイルスの影響で日本にとどまらざるを得なくなった。胡さんは２０１５年に静岡県立大学に入学してから、地元で人気のラーメン店「麺や厨」でアルバイトを続けてきた。新型コロナウイルスの影響で、胡さんが搭乗するはずだった帰国便の運航が取り止めになった。借りていた部屋は解約済みの上、留学ビザの有効期限も切れたため、短期滞在ビザに切り替えざるを得なかった。胡さんはアルバイトをする資格を失った。同ラーメン店の店主、天野洋平さんは４月１５日、胡さんの置かれた状況をインターネットに投稿し、支援を呼びかけた。投稿には「困っている金ちゃんを支援するために、当店は明日、弁当を販売することにしました。当日の売り上げは、全て金ちゃんに寄付します。全ての材料費は当店が負担します。みなさんの支援をお待ちしています」との内容が記されていた。（静岡＝新華社配信／孫江明）＝２０２０（令和２）年４月２４日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
2020年02月21日「甘口抹茶小倉スパ」 奇抜料理の喫茶店、次代へ「喫茶マウンテン」の看板メニュー「甘口抹茶小倉スパ」＝名古屋市
撮影: 名古屋市
2018年12月18日今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン１８日、厨房から蒸し上がったマントウ（小麦粉で作る蒸しパン）とあんまんを運ぶ従業員。中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は６０年以上続く老舗国営レストラン。同店は１９８９年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」（半固体豆腐に熱いタレをかけたもの）「悶香酥皮焼餅」（パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食）「醤牛肉」（牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの）も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。（ハルビン＝新華社記者／王松）＝２０１８（平成３０）年１２月１８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
2018年12月18日今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン１８日、焼餅を作る更新飯店の従業員。中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は６０年以上続く老舗国営レストラン。同店は１９８９年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」（半固体豆腐に熱いタレをかけたもの）「悶香酥皮焼餅」（パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食）「醤牛肉」（牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの）も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。（ハルビン＝新華社記者／王松）＝２０１８（平成３０）年１２月１８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
2017年12月14日店主の安達征治さん 路面電車の洋食店、閉店へ「きっちんせいじ」店主の安達征治さんと看板メニューのトルコライス＝７日、長崎市
撮影: ７日、長崎市
2017年11月30日看板メニューの丼など 豪快ジビエ丼求め客集う山の幸をてんこ盛りにした、ジビエ料理店「酔虎 夢」の看板メニューの丼など＝福井県池田町
撮影: 福井県池田町
2017年11月08日看板メニューと坂名さん 長崎に英国バスカフェ「ロンドンカフェ」の前で看板メニューの「ハサミチーズポテト」を手にする店主の坂名浩さん＝１０月、長崎県波佐見町
撮影: １０月、長崎県波佐見町
2016年12月02日おかえりそうめんセット 南島原市、廃校舎を食堂に南島原食堂の看板メニュー「おかえりそうめんセット」
2016年07月13日今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン２０１６年７月１３日撮影のハルビン市道外区北五道街にあった頃の更新飯店と従業員（左）。２０１８年１２月１８日撮影のハルビン市道外区南四道街にある現在の更新飯店と従業員（右）。（組み写真）中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は６０年以上続く老舗国営レストラン。同店は１９８９年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」（半固体豆腐に熱いタレをかけたもの）「悶香酥皮焼餅」（パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食）「醤牛肉」（牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの）も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。（ハルビン＝新華社記者／王松）＝２０１６（平成２８）年７月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
2015年11月18日千葉憲二さん 気仙沼の老舗食堂、復活「かもめ食堂」の看板メニュー「かもめラーメン」を紹介する千葉憲二さん＝１７日、宮城県気仙沼市
撮影: １７日、宮城県気仙沼市
2015年07月03日１羽ザンギと桜井さん 何でも出てくる料理屋さん看板メニュー「丸どり１羽ザンギ」を持つブロシェットバル桜花の店主桜井登志仁さん＝札幌市北区
撮影: 札幌市北区
2015年07月03日店主桜井登志仁さん 何でも出てくる料理屋さん看板メニュー「丸どり１羽ザンギ」を手にするブロシェットバル桜花の店主桜井登志仁さん＝札幌市北区
撮影: 札幌市北区
2015年04月21日プライムステーキ ルクアイーレにステーキ店「ウルフギャング・ステーキハウス大阪店」の看板メニュー、骨付き牛肉「プライムステーキ」＝２１日午後、大阪市
撮影: ２１日午後、大阪市
2013年12月11日えび餅 えび餅(三彩館ふじせい)一関地方の伝統の餅料理をアレンジした三彩館ふじせいの看板メニュー「ひと口もち膳」のえび餅＝２０１３（平成２５）年１２月１１日、岩手県、クレジット：岩手日報／共同通信イメージズ
撮影: ２０１３
2012年08月20日そばめし 路地に点在する“個性派”カフェの看板メニュー「そばめし」
2011年05月26日経営者の樺島さん 讃岐うどんを世界へ台北のうどん専門店「土三寒六」で、空揚げやチャーシュー、エビ天ぷらの入った看板メニューのうどんを運ぶ樺島泰貴さん（共同）
2004年12月21日お客に出される牛丼 看板メニューの復活困難「最後の一杯」を求めてやってきたお客に出される「吉野家」の牛丼＝２月１１日、東京・新橋
撮影: ２月１１日、東京・新橋
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