「草石蚕」の写真・グラフィックス・映像

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  2022年02月18日

  「新華社」コーラオ族の伝統料理で元宵節のおもてなし貴州省遵義市

  中国の少数民族、コーラオ族の「油茶」は地域に伝わるお茶漬け状の料理で、厳選したコメやダイズ、ピーナッツや茶葉などを煮詰めて作る。貴州省遵義市務川コーラオ族ミャオ族自治県に住むコーラオ族は祝い事などの際に、酥食（もち米などを原料にしたクッキー）や麻餅（ゴマのクッキー）、紅帽子粑（もち米のまんじゅう）、草石蚕（中国原産の多年草）などと油茶を組み合わせて「油茶宴」という宴席を開く。「油茶宴」はコーラオ族の「三幺台（さんようだい）」という飲食文化の一部となっている。同自治県竜潭古寨に住む申福進（しん・ふくしん）さんは幼少期からコーラオ族の飲食文化の継承に取り組み、今では大勢の客がその腕前を堪能しに訪れる。申さんは旧暦１月１５日の「元宵節」（今年は２月１５日）に伝統的な手法で村民らと共にコーラオ族の「油茶宴」を準備し、遠方からの客をもてなす。（記者／楊焱彬） ＝配信日： ２０２２（令和４）年２月１８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

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