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- 本画像はログイン後にご覧いただけます2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」
１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、一品焼餅と子火焼を作る従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800801
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区古街にある一品焼餅専門店で、一品焼餅と子火焼の新しいパッケージを見せる６代目伝承者の蔚俊芝（い・しゅんし）さん（左）。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800846
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮の食品工場で、皮をむいたゴマを乾燥させる従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800907
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場の作業台の上に並ぶ一品焼餅の餡（あん）の材料。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800939
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、一品焼餅のレトロなギフト箱を見せる職人の張起良（ちょう・きりょう）さん。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801036
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、一品焼餅を包装する従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801016
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、「子火焼」を作る従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙（こうき）、乾隆（けんりゅう）、嘉慶（かけい）などの清代の皇帝や慈禧太后（じきたいこう、西太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801035
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、皮をむいたゴマの乾燥具合をチェックする６代目伝承者の蔚俊芝（い・しゅんし）さん。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800999
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、一品焼餅の品質をチェックする職人の張起良（ちょう・きりょう）さん。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801001
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、皮をむいたゴマを乾かす従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801007
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮の食品工場で、子火焼を焼く従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072801039
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１５日、天津市薊州区邦均鎮の食品工場で、一品焼餅に餡を詰める従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800806
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区古街で、一品焼餅の専門店を訪れる６代目伝承者の蔚俊芝（い・しゅんし）さん（手前右）。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2020072800915
2020年07月15日６代目が守る伝統の味天津の「一品焼餅」「子火焼」１５日、天津市薊州区邦均鎮にある食品工場で、一品焼餅を作る従業員。中国のパンの一種、「一品焼餅（シャオビン）」と「子火焼（ズーホーシャオ）」は、清代初期に生まれた天津市薊州（けいしゅう）区邦均鎮の有名な食べ物。地元の地誌「薊県誌」によると、康熙、乾隆、嘉慶などの清代の皇帝や西太后（慈禧太后）が、毎年墓参りに行く途中、薊州を通るたびに好んで食べていたという。一品焼餅の表面にびっしり付いているゴマは、皮をむいたものが使われ、子火焼には水の代わりにゴマ油が使われる。一品焼餅と子火焼は１９８８年、第１回中国食品博覧会で銅賞を受賞。２００９年にはその制作技法が天津市の第２次無形文化遺産リストに登録された。今では６代目が昔ながらの味を守っており、餡にも改良が加えられ、消費者の好みに合わせた口当たりとなっている。（天津＝新華社記者／馬平）＝２０２０（令和２）年７月１５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
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