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「青木定治」の写真・映像

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    2015年06月24日
    ミラノ博でパティシエが創作菓子実演 和洋組み合わせ

    イタリア・ミラノ国際博覧会(万博)の「日本館」イベント広場で24日、パリで活躍するパティシエの青木定治さん=名古屋市出身=が、今川焼きとフランスの伝統菓子マカロンを組み合わせた創作菓子作りを実演した。試食した来館者は「初めての食感」「新しい発見」と満足そうだった。生地には愛知県三河産の抹茶を使用。あんの代わりにイタリアのチョコレートとフランスの生クリームを使ったマカロンを包んだ。青木さんは緑色の生地を見せながら「フランスと日本の伝統的な要素をマリアージュ(組み合わせ)して紹介したかった」と語った。〈映像内容〉和洋組み合わせた創作菓子を紹介する青木定治さん、試食する来場者、並べられた菓子、日本館外観、青木さんのインタビュー、撮影日:2015(平成27)年6月24日、撮影場所:イタリアミラノ

    商品コード: 2019032301105

  • 2015年06月25日
    菓子を紹介する青木さん パティシエが創作菓子実演

    24日、イタリア・ミラノ万博で、和洋を組み合わせた創作菓子を紹介するパティシエの青木定治さん(左)(共同)

    商品コード: 2015062500057

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