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「髪菜」の写真・グラフィックス・映像
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01:30.122019年12月05日「新華社」ケンヒー団子の菜心添え広東省仏山市中国広東省仏山市順徳区は、「肉は食べなくてもいいが、魚は食べなくてはならない」という言葉が伝わるほど、魚をよく食べることで知られる土地柄だ。中国南部で最も重要かつ手頃な魚の一つ「ケンヒー」は、豊富なタンパク質を含んでいる。ケンヒーの揚げ団子は珠江デルタ一帯で流行中のＢ級グルメ。ケンヒーの身に髪菜、刻んだ陳皮、調味料を加え、混ぜ合わせて作る。下処理をして揚げた団子は、身が締まっていて弾力があり、シジミのたれによく合う。さっぱりした菜心を付け合わせる魚と野菜のバランスの良さに、順徳の人々の調理の知恵が表れている。（記者／閆然、霍思穎、李嘉楽）＜映像内容＞「ケンヒー団子の菜心添え」の調理の様子、撮影日：撮影日不明、クレジット：新華社／共同通信イメージズ
商品コード: 2019120604634
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