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「髪菜」の写真・映像

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    2019年12月05日
    「新華社」ケンヒー団子の菜心添え広東省仏山市

    中国広東省仏山市順徳区は、「肉は食べなくてもいいが、魚は食べなくてはならない」という言葉が伝わるほど、魚をよく食べることで知られる土地柄だ。中国南部で最も重要かつ手頃な魚の一つ「ケンヒー」は、豊富なタンパク質を含んでいる。ケンヒーの揚げ団子は珠江デルタ一帯で流行中のB級グルメ。ケンヒーの身に髪菜、刻んだ陳皮、調味料を加え、混ぜ合わせて作る。下処理をして揚げた団子は、身が締まっていて弾力があり、シジミのたれによく合う。さっぱりした菜心を付け合わせる魚と野菜のバランスの良さに、順徳の人々の調理の知恵が表れている。(記者/閆然、霍思穎、李嘉楽)<映像内容>「ケンヒー団子の菜心添え」の調理の様子、撮影日:撮影日不明、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2019120604634

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