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  •  (4)「珍しさ」から「日常」へ中国に根付くタイ料理
    2023年06月05日
    (4)「珍しさ」から「日常」へ中国に根付くタイ料理

    タイ料理レストラン「BirdandBuffalo」の看板メニューの一つ「トムヤムクン」。(5月13日撮影)結婚を機にタイのバンコクから中国の北京に移り住んだタイ人女性、シェリー・トさんは2021年、故郷の料理が北京で人気を集めていることに目を付け、タイ料理レストラン「BirdandBuffalo(八哥鳥<ハッカチョウ>と水牛)」を開いた。2022年末にはタイ商務省が本場のタイ料理を提供する店舗を認定する「タイ・セレクト」レストランにも選ばれた。店の料理は技術や食材、調味料など厳しい基準をクリアした本場の味だと証明された。シェリーさんによると、北京ではこの3年でタイ料理レストランの数がほぼ3倍に増えたという。大型商業エリアから小さな路地裏に至る市内各所に、豪華な宮廷料理から素朴な屋台料理までさまざまなスタイルのタイ料理レストランが出現している。(北京=新華社記者/夏康静)= 配信日: 2023(令和5)年6月5日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023060509168

  •  (1)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (1)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、屋台で担々麺を買い求める来場者。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408683

  •  (3)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (3)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、コスプレをした来場者。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408685

  •  (7)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (7)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、会場で料理を味わう来場者。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408691

  •  (5)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (5)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、屋台で販売された麻婆豆腐。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408686

  •  (4)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (4)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、会場で料理を味わう来場者。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408693

  •  (6)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (6)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、屋台で「辣子鶏」(鶏肉のから揚げと唐辛子や花椒の炒め)を作るスタッフ。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408682

  •  (2)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催
    2023年05月13日
    (2)「四川へタイムスリップ」四川フェス、東京で開催

    13日、担々麺の屋台の前に列を作る来場者。中国の四川料理を味わうグルメイベント「四川フェス2023」が13日、東京の中野セントラルパークで始まった。2017年から毎年開かれ、今年で5回目。「四川へタイムスリップ」をコンセプトにした会場に、四川料理の看板メニューがずらりと並ぶ。14日まで。(東京=新華社記者/岳晨星)= 配信日: 2023(令和5)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2023051408684

  • 純喫茶になった銀座のバー 緊急事態延長あす決定
    2021年05月26日
    純喫茶になった銀座のバー 緊急事態延長あす決定

    酒類の提供ができないため、看板メニューのハイボールを再現したノンアルコールカクテルと軽食の販売を始めた東京・銀座のバー。店主の間口一就さんは「どんなことがあっても店を開け続けたいという思いが今の根っこになっている」と話していた=26日午後

    商品コード: 2021052614572

  • 純喫茶になったバー 緊急事態延長あす決定
    2021年05月26日
    純喫茶になったバー 緊急事態延長あす決定

    酒類の提供ができないため、看板メニューのハイボールを再現したノンアルコールカクテルと軽食の販売を始めた東京・銀座のバー。店主の間口一就さんは「どんなことがあっても店を開け続けたいという思いが今の根っこになっている」と話していた=26日午後

    商品コード: 2021052614566

  • 田内川さんと特製もりそば 元祖「つけ麺」ふるさとに
    2021年02月26日
    田内川さんと特製もりそば 元祖「つけ麺」ふるさとに

    田内川真介さんが開いた「山ノ内大勝軒」の看板メニュー「特製もりそば」=16日、長野県山ノ内町

    商品コード: 2021022600106

  •  静岡県のラーメン店、帰国困難な中国人留学生を支援
    2020年04月24日
    静岡県のラーメン店、帰国困難な中国人留学生を支援

    24日、静岡県静岡市駿河区にあるラーメン店「麺や厨」の看板メニュー「うっ鶏そば」。新型コロナウイルスの流行は、多くの人々の生活を混乱に陥れた。この春大学を卒業し、実家のある中国陝西省に戻る予定だった留学生の胡金丹(こ・きんたん)さんは、新型コロナウイルスの影響で日本にとどまらざるを得なくなった。胡さんは2015年に静岡県立大学に入学してから、地元で人気のラーメン店「麺や厨」でアルバイトを続けてきた。新型コロナウイルスの影響で、胡さんが搭乗するはずだった帰国便の運航が取り止めになった。借りていた部屋は解約済みの上、留学ビザの有効期限も切れたため、短期滞在ビザに切り替えざるを得なかった。胡さんはアルバイトをする資格を失った。同ラーメン店の店主、天野洋平さんは4月15日、胡さんの置かれた状況をインターネットに投稿し、支援を呼びかけた。投稿には「困っている金ちゃんを支援するために、当店は明日、弁当を販売することにしました。当日の売り上げは、全て金ちゃんに寄付します。全ての材料費は当店が負担します。みなさんの支援をお待ちしています」との内容が記されていた。(静岡=新華社配信/孫江明)=2020(令和2)年4月24日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2020050804706

  • 「甘口抹茶小倉スパ」 奇抜料理の喫茶店、次代へ
    2020年02月21日
    「甘口抹茶小倉スパ」 奇抜料理の喫茶店、次代へ

    「喫茶マウンテン」の看板メニュー「甘口抹茶小倉スパ」=名古屋市

    商品コード: 2020022100003

  •  今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン
    2018年12月18日
    今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン

    18日、焼餅を作る更新飯店の従業員。中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は60年以上続く老舗国営レストラン。同店は1989年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」(半固体豆腐に熱いタレをかけたもの)「悶香酥皮焼餅」(パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食)「醤牛肉」(牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの)も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。(ハルビン=新華社記者/王松)=2018(平成30)年12月18日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2018122521291

  •  今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン
    2018年12月18日
    今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン

    18日、厨房から蒸し上がったマントウ(小麦粉で作る蒸しパン)とあんまんを運ぶ従業員。中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は60年以上続く老舗国営レストラン。同店は1989年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」(半固体豆腐に熱いタレをかけたもの)「悶香酥皮焼餅」(パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食)「醤牛肉」(牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの)も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。(ハルビン=新華社記者/王松)=2018(平成30)年12月18日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2018122521259

  • 看板メニューの丼など 豪快ジビエ丼求め客集う
    2017年11月30日
    看板メニューの丼など 豪快ジビエ丼求め客集う

    山の幸をてんこ盛りにした、ジビエ料理店「酔虎 夢」の看板メニューの丼など=福井県池田町

    商品コード: 2017113000006

  •  今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン
    2016年07月13日
    今も愛される老舗レストラン「更新飯店」黒竜江省ハルビン

    2016年7月13日撮影のハルビン市道外区北五道街にあった頃の更新飯店と従業員(左)。2018年12月18日撮影のハルビン市道外区南四道街にある現在の更新飯店と従業員(右)。(組み写真)中国黒竜江省ハルビン市にある更新飯店は60年以上続く老舗国営レストラン。同店は1989年、国に頼らず損益の責任を自ら負うこととし、従業員が力を合わせて店を人気店へと押し上げた。レストランの内装から経営方式まで、多くはかつてのスタイルを留めている。看板メニューの「超濃厚豆腐脳」(半固体豆腐に熱いタレをかけたもの)「悶香酥皮焼餅」(パリッと焼き上げた小麦粉でできた主食)「醤牛肉」(牛肉を醤油やさまざまな調味料で煮込んだもの)も昔と変わっておらず、今でも懐かしい味を求める人々に支持されている。店は伝統を残すと共に、新しいメニューも次々と開発しており、インターネットによる宣伝で、顧客の裾野を広げている。(ハルビン=新華社記者/王松)=2016(平成28)年7月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ

    商品コード: 2018122521255

  • 千葉憲二さん 気仙沼の老舗食堂、復活
    2015年11月18日
    千葉憲二さん 気仙沼の老舗食堂、復活

    「かもめ食堂」の看板メニュー「かもめラーメン」を紹介する千葉憲二さん=17日、宮城県気仙沼市

    商品コード: 2015111800581

  • 1羽ザンギと桜井さん 何でも出てくる料理屋さん
    2015年07月03日
    1羽ザンギと桜井さん 何でも出てくる料理屋さん

    看板メニュー「丸どり1羽ザンギ」を持つブロシェットバル桜花の店主桜井登志仁さん=札幌市北区

    商品コード: 2015070300738

  • 店主桜井登志仁さん 何でも出てくる料理屋さん
    2015年07月03日
    店主桜井登志仁さん 何でも出てくる料理屋さん

    看板メニュー「丸どり1羽ザンギ」を手にするブロシェットバル桜花の店主桜井登志仁さん=札幌市北区

    商品コード: 2015070300737

  • えび餅 えび餅(三彩館ふじせい)
    2013年12月11日
    えび餅 えび餅(三彩館ふじせい)

    一関地方の伝統の餅料理をアレンジした三彩館ふじせいの看板メニュー「ひと口もち膳」のえび餅=2013(平成25)年12月11日、岩手県、クレジット:岩手日報/共同通信イメージズ

    商品コード: 2020010804594

  • 経営者の樺島さん 讃岐うどんを世界へ
    2011年05月26日
    経営者の樺島さん 讃岐うどんを世界へ

    台北のうどん専門店「土三寒六」で、空揚げやチャーシュー、エビ天ぷらの入った看板メニューのうどんを運ぶ樺島泰貴さん(共同)

    商品コード: 2011052600369

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