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  1. 2020051800720

    「分餐制」普及目指し1人前料理の制作規範を発表江蘇省  13日、江蘇省餐飲行業協会の「位上菜制作規範」発表会場に展示された新方式の「位上菜」。中国の飲食業界団体、江蘇省餐飲行業協会が13日、「位上菜制作規範」を正式に発表した。料理を個別の盛り付けで提供することを中国で「位上菜」と呼ぶ。食材の使用から調理、料理の計量、盛り付けなどの各過程について、飲食サービス部門に対し「位上菜」の制作基準を規定することで、料理を1人分ずつ盛り分ける「分餐制」の普及を促進し、文化的・健康的な食事方法を提唱する。(南京=新華社記者/潘曄)=2020(令和2)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ 「新華社」

  2. 2020051800714

    「分餐制」普及目指し1人前料理の制作規範を発表江蘇省  13日、江蘇省餐飲行業協会の「位上菜制作規範」発表会場で「位上菜」を実演する料理人。中国の飲食業界団体、江蘇省餐飲行業協会が13日、「位上菜制作規範」を正式に発表した。料理を個別の盛り付けで提供することを中国で「位上菜」と呼ぶ。食材の使用から調理、料理の計量、盛り付けなどの各過程について、飲食サービス部門に対し「位上菜」の制作基準を規定することで、料理を1人分ずつ盛り分ける「分餐制」の普及を促進し、文化的・健康的な食事方法を提唱する。(南京=新華社記者/潘曄)=2020(令和2)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ 「新華社」

  3. 2020051800689

    「分餐制」普及目指し1人前料理の制作規範を発表江蘇省  13日、江蘇省餐飲行業協会の「位上菜制作規範」発表会場に展示された新方式の「位上菜」。中国の飲食業界団体、江蘇省餐飲行業協会が13日、「位上菜制作規範」を正式に発表した。料理を個別の盛り付けで提供することを中国で「位上菜」と呼ぶ。食材の使用から調理、料理の計量、盛り付けなどの各過程について、飲食サービス部門に対し「位上菜」の制作基準を規定することで、料理を1人分ずつ盛り分ける「分餐制」の普及を促進し、文化的・健康的な食事方法を提唱する。(南京=新華社記者/潘曄)=2020(令和2)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ 「新華社」

  4. 2020051800712

    「分餐制」普及目指し1人前料理の制作規範を発表江蘇省  13日、江蘇省餐飲行業協会の「位上菜制作規範」発表会場に展示された新方式の「位上菜」。中国の飲食業界団体、江蘇省餐飲行業協会が13日、「位上菜制作規範」を正式に発表した。料理を個別の盛り付けで提供することを中国で「位上菜」と呼ぶ。食材の使用から調理、料理の計量、盛り付けなどの各過程について、飲食サービス部門に対し「位上菜」の制作基準を規定することで、料理を1人分ずつ盛り分ける「分餐制」の普及を促進し、文化的・健康的な食事方法を提唱する。(南京=新華社記者/潘曄)=2020(令和2)年5月13日、クレジット:新華社/共同通信イメージズ 「新華社」

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