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2024年02月22日

ウズベキスタンの伝統料理迫力満点の料理はいかが

直径２㍍を超える大鍋で炊き込まれるウズベキスタンの伝統料理「プロフ」の調理風景は迫力満点です。ピラフの語源とも言われ、羊肉や牛肉、ニンジンやタマネギなどの野菜と一緒に米を大量の油で炊き込みます。首都タシケントのレストランの巨大鍋では、一度に千人分が作れるそうです。スパイスの香りに誘われるように多くの地元民が集まり、あっという間に売り切れになっていました。（撮影・深井洋平、共同）

商品コード: 2024022208960

2024年01月31日

野菜を再生、手軽に節約

再生栽培で収穫した長ネギを使ったカレーうどんとニンジンの葉を加えたかき揚げ（右手前）。料理の彩りとしても活躍

商品コード: 2024013105806

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2023年09月13日

（１８）カシュガル古城を訪ねて新疆ウイグル自治区

７日、カシュガル古城風景区で、地元の伝統的な軽食「缸子肉」（羊肉やナツメ、ニンジンなどをカップで煮込む料理）を作る店主。中国新疆ウイグル自治区南西部にある喀什（カシュガル）古城は、現在も使われている世界最大規模の土建築群として知られる。カシュガル古城風景区ではここ数年、観光業が盛んに発展し、民生も大幅に改善され、住民の満足感が日増しに高まっている。（カシュガル＝新華社記者／蘭紅光）＝配信日：２０２３（令和５）年９月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023091306988

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2023年09月13日

（１）カシュガル古城を訪ねて新疆ウイグル自治区

７日、カシュガル古城風景区で、地元の伝統的軽食「缸子肉」（羊肉やナツメ、ニンジンなどをカップで煮込む料理）を作る店主。中国新疆ウイグル自治区南西部にある喀什（カシュガル）古城は、現在も使われている世界最大規模の土建築群として知られる。カシュガル古城風景区ではここ数年、観光業が盛んに発展し、民生も大幅に改善され、住民の満足感が日増しに高まっている。（カシュガル＝新華社記者／蘭紅光）＝配信日：２０２３（令和５）年９月１３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023091306949

2023年07月27日

ブフ　ブルギニオン味見は一回だけ

「ブフ　ブルギニオン」。牛肉の赤ワイン煮こみ。「ブルゴーニュ地方の郷土（きょうど）料理です」。手前はニンジン、丸いのはペコロス（小タマネギ）。牛肉はオーブンでじっくり火を通してあって、やわらかい

商品コード: 2023072709726

2023年07月27日

ソース出るチキンキーウ家族に出すように作る

「チキンキーウ」にナイフを入れる。真ん中から香草入りのバターソースが流れ出る。右上はニンジンのサラダ「モルクワ」、左は「オリビエ」、ガラスの器（うつわ）に入るのは山わさびを使ったソース

商品コード: 2023072709467

2023年07月03日

（７）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で歩くパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／張宏祥）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309204

2023年07月03日

（１）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で餌をつかむパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／李寧）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309203

2023年07月03日

（４）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で寝転ぶパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／李寧）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309205

2023年07月03日

（９）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で餌を食べるパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／李寧）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309215

2023年07月03日

（１０）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館でのんびりとくつろぐパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／張宏祥）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309212

2023年07月03日

（８）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で食物に興味を示すパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／張宏祥）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309214

2023年07月03日

（２）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で遊ぶパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／央秀達珍）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309200

2023年07月03日

（３）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で遊ぶパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／央秀達珍）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309213

2023年07月03日

（５）夏の食を楽しむパンダ青海省西寧市

１日、西寧パンダ館で歩くパンダ。中国青海省西寧市の西寧パンダ館ではこのところ、夏季の飲食内容を調整し、ジャイアントパンダ４頭にニンジンやリンゴ、トマト、竹など豊富な食物を与えている。（西寧＝新華社記者／央秀達珍）＝配信日：２０２３（令和５）年７月３日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023070309210

2023年01月10日

（８）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、綦江区趕水鎮でダイコン切り体験をする外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちがダイコンの収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元の伝統的な春節（旧正月）を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010845

2023年01月10日

（１）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、地元の伝統的な「蘿蔔宴」を体験する外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010851

2023年01月10日

（７）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、畑で地元の農産物を収穫し味見をする外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010853

2023年01月10日

（４）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、地元の伝統料理「蘿蔔乾（切り干し大根）」の製造過程を外国の友人に説明する農家の人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010823

2023年01月10日

（６）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、地元の伝統的な「蘿蔔宴」を体験する外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010822

2023年01月10日

（３）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、畑で地元の農産物を収穫する外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010848

2023年01月10日

（９）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、畑で収穫したダイコンを見せる外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010820

2023年01月10日

（１０）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、畑で地元の農産物を収穫し味見をする外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010842

2023年01月10日

（２）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、綦江区趕水鎮で地元の伝統料理「蘿蔔乾（切り干し大根）」の製作を体験する外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010852

2023年01月10日

（１１）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、畑で地元のダイコン「草蔸蘿蔔」を収穫する外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010833

2023年01月10日

（１２）外国人がダイコンを通して中国伝統や風習を体験重慶市

５日、綦江区趕水鎮石房村地元の伝統文化や風習について理解を深める外国の友人。中国重慶市綦江（きこう）区趕水（かんすい）鎮で５日、カナダや韓国、イタリアなど外国の友人たちが地元で栽培されるダイコンの一種「草蔸蘿蔔」の収穫や調理、「蘿蔔宴」（ダイコン料理で客人をもてなす宴席）などを通して、地元で古くから伝わる春節（旧正月）の風習を体験した。「草蔸蘿蔔」は豊富な栄養素を含み、地元の人々から「土人参」と称されている。栽培の歴史は古く、清朝初期までさかのぼることができる。（重慶＝新華社記者／唐奕）＝配信日：２０２３（令和５）年１月１０日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2023011010849

2022年03月01日

石狩鍋を囲む参加者上海で北海道の魅力ＰＲ

１日、北海道上海事務所の料理フェアで、石狩鍋を囲む中国人参加者＝中国・上海（共同）

商品コード: 2022030112467

2021年10月05日

（３）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、農家でご飯作りを体験する中日の料理人、羅成輝さん（左から２番目）と金高山光紀さん（中央）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100602435

2021年10月05日

（１）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、山の中で野生のキノコを採る中日の料理人、羅成輝さんと金高山光紀さん（右）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601803

2021年10月05日

（４）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、市場でチョウセンニンジンを選ぶ中日の料理人、羅成輝さんと金高山光紀さん。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100602434

2021年10月05日

（５）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、料理で交流を深める中日の料理人、羅成輝さん（右から２番目）と金高山光紀さん（右）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601920

2021年10月05日

（１０）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、料理で交流を深める中日の料理人、羅成輝さん（右）と金高山光紀さん。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601922

2021年10月05日

（９）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、料理で交流を深める中日の料理人、羅成輝さんと金高山光紀さん（右）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601923

2021年10月05日

（１１）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、市場で地元の食材、サクサンを購入する中日の料理人、羅成輝さん（左）と金高山光紀さん。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601924

2021年10月05日

（８）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、市場でハスの実を選ぶ中日の料理人、羅成輝さん（右）と金高山光紀さん（右から２番目）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601921

2021年10月05日

（６）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、鳳城市の市街地で地元の小吃（軽食）を味わう中日の料理人、羅成輝さん（右）と金高山光紀さん（左）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601917

2021年10月05日

（７）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２９日、農家でご飯作りを体験する中日の料理人、羅成輝さん（右から２番目）と金高山光紀さん（右から３番目）。中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601918

2021年10月05日

（２）中日の料理人が地元食材を使った料理で交流遼寧省鳳城市

９月２８日、遼寧省鳳城市の夜景。（小型無人機から）中国遼寧省鳳城（ほうじょう）市でこのほど、食を通じた交流イベントが行われた。期間中、中国と日本の料理人、羅成輝（ら・せいき）さんと金高山光紀さんが同市の地元食材を使った料理を作り、交流を深めた。同市は省の東部に位置し、板栗、ブルーベリー、サルナシ、サクサン（柞蚕、ガの蛹）、チョウセンニンジンなどの農産品が有名。（鳳城＝新華社配信／李永宏）＝配信日：２０２１（令和３）年１０月５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021100601808

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2021年07月02日

（６）新疆カシュガル地区を訪ねて

カシュガル古城風景区で地元の伝統的な軽食「缸子肉」（羊肉、ナツメ、ニンジンなどをカップに入れて煮込む料理）を作るウイグル族の男性。（４月３日撮影）中国新疆ウイグル自治区南西部に位置するカシュガル地区は総面積１６万２千平方キロ、東側がタクラマカン砂漠、北西側がクズルス・キルギス自治州、南東側がホータン（和田）地区に面しており、タジキスタン、アフガニスタン、パキスタンと国境を接している。カシュガル市は「シルクロード経済ベルト」核心エリアの南疆（新疆の天山山脈以南の地域）における拠点都市で、「中国・パキスタン経済回廊」の起点都市でもある。（カシュガル＝新華社配信／朱可睿）＝配信日：２０２１（令和３）年７月２日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021070210842

2021年01月21日

（４）伝統の「臘八節」祝う、野生動物園でイベント青海省西寧市

１９日、臘八（ろうはち）がゆの食材を準備する子どもたち。今月２０日は旧暦１２月８日で、五穀豊穣を祝い、春節（旧正月）を迎える準備をする中国の伝統的な祝日「臘八節（ろうはちせつ）」に当たる。俗に「臘八」と呼ばれ、「臘八がゆ」と呼ばれるかゆを作って食べる習慣がある。青海チベット高原にある青海省西寧市の西寧野生動物園では１９日、動物たちと共に臘八節を祝うイベントが行われた。同省環境教育協会、西寧ジャイアントパンダ館と共同で子どもたちを招待し、コモンリスザルやワオキツネザルなど霊長類動物のために臘八粥を作った。バナナやニンジン、トマトなどを使って小動物たちに野菜と果物の盛り合わせを作る子どもたちの姿も見られた。（西寧＝新華社配信）＝配信日：２０２１（令和３）年１月２１日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021012101872

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2020年12月25日

「新華社」トゥチャ族の「食べられる芸術品」花甜粑貴州省思南県

中国の長江上流の南岸から入る最大の支流、烏江（うこう）一帯に広がる貴州省思南県には、「花甜粑（かてんば）」と呼ばれる地元の少数民族トゥチャ族独自の料理があり、「食べられる芸術品」として知られている。作り方は次の通り。白米ともち米を１対２の割合で混ぜてよくとぎ、１２時間以上水に浸す。その後、水気をよく切って、きねでつくか石臼でひいて米漿（ライスミルク）にし、乾燥させて米粉にする。米粉をゆでた後、小麦粉を混ぜて生地を作り、その生地を薄く伸ばしてニンジンの粉で色を付け、筒状に丸めて仕上げる。筒状になったものを端から一枚一枚薄く切ると、どの面にも同じ模様が現れる。風景や文字、花、鳥、魚、虫などさまざまな模様が生き生きと表現されるところに花甜粑の魅力がある。（記者／汪軍）＝配信日：２０２０（令和２）年１２月２５日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2021010701021

2020年08月11日

タニシビーフンの専門人材育成へ、２２０人参加広西・柳州市

１１日、講義を行う柳州タニシビーフン産業学院の講師、唐鉄驪（とう・てつり）さん。中国広西チワン族自治区柳州市の柳州職業技術学院でこのほど、地元の名物グルメ「柳州螺螄粉（タニシビーフン）」を生産する企業の社員２２０人を対象とした第１回教育訓練が行われた。タニシビーフンに関する専門知識を系統的に学ぶことで、メーカー社員としての素養や技能を高めることを目的としている。（南寧＝新華社配信）＝２０２０（令和２）年８月１１日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2020081700818

2020年08月11日

タニシビーフンの専門人材育成へ、２２０人参加広西・柳州市

１１日、柳州タニシビーフン産業学院で行われた第１回教育訓練の授業風景。中国広西チワン族自治区柳州市の柳州職業技術学院でこのほど、地元の名物グルメ「柳州螺螄粉（タニシビーフン）」を生産する企業の社員２２０人を対象とした第１回教育訓練が行われた。タニシビーフンに関する専門知識を系統的に学ぶことで、メーカー社員としての素養や技能を高めることを目的としている。（南寧＝新華社配信）＝２０２０（令和２）年８月１１日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2020081700861

2020年06月19日

タニシビーフンの専門人材育成へ、２２０人参加広西・柳州市

タニシビーフン企業を見学する柳州タニシビーフン産業学院の教職員たち。（６月１９日撮影）中国広西チワン族自治区柳州市の柳州職業技術学院でこのほど、地元の名物グルメ「柳州螺螄粉（タニシビーフン）」を生産する企業の社員２２０人を対象とした第１回教育訓練が行われた。タニシビーフンに関する専門知識を系統的に学ぶことで、メーカー社員としての素養や技能を高めることを目的としている。（南寧＝新華社配信）＝２０２０（令和２）年６月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2020081700821

2020年06月19日

タニシビーフンの専門人材育成へ、２２０人参加広西・柳州市

タニシビーフン企業を見学する柳州タニシビーフン産業学院の教職員たち。（６月１９日撮影）中国広西チワン族自治区柳州市の柳州職業技術学院でこのほど、地元の名物グルメ「柳州螺螄粉（タニシビーフン）」を生産する企業の社員２２０人を対象とした第１回教育訓練が行われた。タニシビーフンに関する専門知識を系統的に学ぶことで、メーカー社員としての素養や技能を高めることを目的としている。（南寧＝新華社配信）＝２０２０（令和２）年６月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2020081700777

2020年05月28日

タニシビーフンの専門人材育成へ、２２０人参加広西・柳州市

広西チワン族自治区柳州市に設立された「柳州タニシビーフン産業学院」。中国初のタニシビーフンを専門に学ぶ教育機関となる。（５月２８日撮影）中国広西チワン族自治区柳州市の柳州職業技術学院でこのほど、地元の名物グルメ「柳州螺螄粉（タニシビーフン）」を生産する企業の社員２２０人を対象とした第１回教育訓練が行われた。タニシビーフンに関する専門知識を系統的に学ぶことで、メーカー社員としての素養や技能を高めることを目的としている。（南寧＝新華社配信）＝２０２０（令和２）年５月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2020081700920

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2019年12月03日

岡山県倉敷市船穂町柳井原地区伝統の金時ニンジン守る　倉敷・船穂

金時ニンジンの収穫風景。付近では高梁川と小田川の合流地点の付け替え工事が行われ、作付けが減っているという。おせち料理などで煮物を彩る金時ニンジンの収穫が、倉敷市船穂町柳井原地区で続いている。かつては全国有数の生産量を誇った産地だが、農家の高齢化に加え、昨夏の西日本豪雨の影響で作付面積が減少。残った生産者が「肌の滑らかな特産のニンジンを届けたい」と作業に精を出している。＝２０１９（令和元）年１２月３日、岡山県倉敷市船穂町柳井原地区、クレジット：山陽新聞／共同通信イメージズ

商品コード: 2019122700331

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、サンシチニンジンをつぶす方法を説明する杏林大観園中医文化展覧館のスタッフ。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／薛宇舸）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407018

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、水耕栽培したサンシチニンジンの生育状況を確認する杏林大観園健康産業集団のスタッフ。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／謝剣飛）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407072

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、杏林大観園中医文化展覧館に展示されたサンシチニンジン。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／張愛林）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407037

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、サンシチニンジンを使った烏骨鶏スープを調理する石林桜花峪薬膳公園のシェフ。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／劉大偉）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407039

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、石林桜花峪薬膳公園で薬膳料理に使われるサンシチニンジンとその根。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／蒲暁旭）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120406986

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、杏林大観園中医文化展覧館で中医薬の原料を見学する観光客。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／馬平）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407016

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、杏林大観園健康産業集団で水耕栽培されたサンシチニンジン。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／胡超）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407048

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、杏林大観園中医文化展覧館で展示されたサンシチニンジン。（組み合わせ写真）中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／韓旭）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120406990

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、サンシチニンジンを使った烏骨鶏スープを調理する石林桜花峪薬膳公園のシェフ。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／孟麗静）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407028

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、雲南省石林イ族自治県北大村郷にある杏林大観園健康産業集団のサンシチニンジン水耕栽培ビニールハウス。（小型無人機から）中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／陶亮）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120407015

2019年11月28日

サンシチニンジンがエコ農業の新たな代名詞に雲南省石林県

１１月２８日、雲南省石林イ族自治県の黒石箐薬材生態園で生薬のツルソバを触る観光客。中国雲南省は生薬サンシチニンジンの主な産地として知られ、同省産サンシチニンジンは有名な中医薬「雲南白薬」の主要成分にもなっている。石林イ族自治県ではサンシチニンジン産業の発展に注力しており、県内の杏林大観園健康産業集団では、残留農薬や重金属が基準値を上回らないように、サンシチニンジンのパイプ水耕栽培を行っている。同県では現在、サンシチニンジン栽培の他、生薬エコ栽培観賞拠点を発展させ、サンシチニンジンを使った薬膳料理などの関連産業チェーンを開発しており、雲南産サンシチニンジンが同県エコ農業の新たな代名詞となっている。（昆明＝新華社記者／杜哲宇）＝２０１９（令和元）年１１月２８日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2019120406962

2019年05月07日

「さもないこと」を大切に

「ニンジンとツナのサラダ」を作る栗原はるみさん。「おいしくて、私らしいものを伝えたい」＝東京都内の自宅のキッチンスタジオ

商品コード: 2019050701814

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した厚揚げの調理風景。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109962

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日、トロトロに煮立った坨坨肉の調理風景。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109890

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した「八大碗」の一つ、厚揚げ。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109479

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した「八大碗」の一つ、キクラゲの料理。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109838

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影したニンジンとスペアリブの煮物の調理風景。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109848

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した唐崖土司の「八大碗」。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109697

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日、豚のもも肉料理の調理風景。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121110026

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した「八大碗」の一つ、油粑粑。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121110031

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した皮付き豚バラ肉の蒸し物の調理風景。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121109793

2018年12月06日

唐崖土司に伝わるグルメ「八大碗」湖北省咸豊県

６日に撮影した「八大碗」の一つ、ゆで豆腐。世界遺産に登録されている土司（どし）遺跡群の一つとして有名な中国湖北省恩施トゥチャ族ミャオ族自治州咸豊県にある唐崖（とうがい）土司。同地に伝わる「八大碗」は、豚のもも肉、豚の角煮の一種「坨坨肉」（トートーロー）、皮付き豚バラ肉の蒸し物、トゥチャ族の伝統的揚げ餅「油粑粑」（ヨウバーバー）、厚揚げ、ニンジンとスペアリブの煮物、ゆで豆腐、キクラゲからなる８品の料理で、唐崖土司が文官や武将、身分の高い客をもてなすために提供した宴会料理。正方形のテーブル「八仙卓」に８人の客が座り「八大碗」を食べる風習が今日まで伝えられている。現在では地元の人々に愛され、祝い事や来客をもてなす際に欠かせない料理となっている。（咸豊＝新華社配信／楊順丕）＝２０１８（平成３０）年１２月６日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018121110035

2018年11月07日

スマート調理ロボット、ファストフード店に登場北京

７日、北京市の東単北大街にオープンしたファストフード店で、スマート調理ロボットの調理手順を設定する従業員。中国北京市の東単北大街にこのほど、料理人のいないファストフード店がオープンした。利用者は店に入ると、電子注文機でメニューを選び、支払いを電子決済する。数分待つと、調理ロボットが作った料理が出てくる。スマート調理ロボットは材料の投入から調理、洗浄まで、料理の全プロセスを自動で行うことができ、料理人やホールスタッフを配置する必要がない。料理の原材料も安全で確かなサプライチェーンを通して集中的に生産、加工され、コールドチェーンで店舗まで配送されることで、食品の安全性を保証している。この店舗には現在、スマート調理ロボットが７台あり、「魚香肉絲」（豚肉、キクラゲ、ニンジンなどの細切り炒め）や「手撕包菜」（キャベツ炒め）、マーボー豆腐など、数十種類のメニューで、一定の味付けの料理ができるようになっている。（北京＝新華社記者／羅暁光）＝２０１８（平成３０）年１１月７日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018111215071

2018年11月07日

スマート調理ロボット、ファストフード店に登場北京

７日、北京市の東単北大街にオープンしたファストフード店で、下ごしらえの済んだ材料をスマート調理ロボットに入れる従業員。中国北京市の東単北大街にこのほど、料理人のいないファストフード店がオープンした。利用者は店に入ると、電子注文機でメニューを選び、支払いを電子決済する。数分待つと、調理ロボットが作った料理が出てくる。スマート調理ロボットは材料の投入から調理、洗浄まで、料理の全プロセスを自動で行うことができ、料理人やホールスタッフを配置する必要がない。料理の原材料も安全で確かなサプライチェーンを通して集中的に生産、加工され、コールドチェーンで店舗まで配送されることで、食品の安全性を保証している。この店舗には現在、スマート調理ロボットが７台あり、「魚香肉絲」（豚肉、キクラゲ、ニンジンなどの細切り炒め）や「手撕包菜」（キャベツ炒め）、マーボー豆腐など、数十種類のメニューで、一定の味付けの料理ができるようになっている。（北京＝新華社記者／羅暁光）＝２０１８（平成３０）年１１月７日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018111215186

2018年11月07日

スマート調理ロボット、ファストフード店に登場北京

７日、北京市の東単北大街にオープンしたファストフード店のスマート調理ロボットが作った料理。中国北京市の東単北大街にこのほど、料理人のいないファストフード店がオープンした。利用者は店に入ると、電子注文機でメニューを選び、支払いを電子決済する。数分待つと、調理ロボットが作った料理が出てくる。スマート調理ロボットは材料の投入から調理、洗浄まで、料理の全プロセスを自動で行うことができ、料理人やホールスタッフを配置する必要がない。料理の原材料も安全で確かなサプライチェーンを通して集中的に生産、加工され、コールドチェーンで店舗まで配送されることで、食品の安全性を保証している。この店舗には現在、スマート調理ロボットが７台あり、「魚香肉絲」（豚肉、キクラゲ、ニンジンなどの細切り炒め）や「手撕包菜」（キャベツ炒め）、マーボー豆腐など、数十種類のメニューで、一定の味付けの料理ができるようになっている。（北京＝新華社記者／羅暁光）＝２０１８（平成３０）年１１月７日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018111215089

2018年11月07日

スマート調理ロボット、ファストフード店に登場北京

７日、北京市の東単北大街にオープンしたファストフード店で、電子注文機を使って注文する利用客。中国北京市の東単北大街にこのほど、料理人のいないファストフード店がオープンした。利用者は店に入ると、電子注文機でメニューを選び、支払いを電子決済する。数分待つと、調理ロボットが作った料理が出てくる。スマート調理ロボットは材料の投入から調理、洗浄まで、料理の全プロセスを自動で行うことができ、料理人やホールスタッフを配置する必要がない。料理の原材料も安全で確かなサプライチェーンを通して集中的に生産、加工され、コールドチェーンで店舗まで配送されることで、食品の安全性を保証している。この店舗には現在、スマート調理ロボットが７台あり、「魚香肉絲」（豚肉、キクラゲ、ニンジンなどの細切り炒め）や「手撕包菜」（キャベツ炒め）、マーボー豆腐など、数十種類のメニューで、一定の味付けの料理ができるようになっている。（北京＝新華社記者／羅暁光）＝２０１８（平成３０）年１１月７日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018111215362

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2018年10月23日

「新華社」赤い！辛い！「火鍋の都」重慶で火鍋美食祭

第１０回中国（重慶）火鍋美食文化祭がこのほど、「火鍋の都」重慶市で開催された。同祭は計５万平方メートルの展示エリアに火鍋ブランド７０以上、火鍋サプライチェーン企業３００社以上が集まり、中国各地から業界の有力者や専門家、文化学者、関係者が数万人参加した。火鍋美食文化祭でここ数年、最も注目されているのは「天下第一大火鍋」（天下一大きな火鍋）と呼ばれる直径１０メートル、高さ１・０６メートルの鍋で、紅白の太極八卦の形に仕切られ、赤は麻辣（マーラー）スープ、白は白湯（パイタン）スープとなっており、５０人以上が同時に火鍋を楽しむことができる。この火鍋は２０００年にギネス世界記録に認定された。（記者／谷訓、陶冶）＜映像内容＞火鍋美食文化祭の様子、撮影日：撮影日不明、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018102406702

2018年10月19日

赤い！辛い！「火鍋の都」重慶で火鍋美食祭

１９日、火鍋美食文化祭の会場で食材を取り扱う調理師。第１０回中国（重慶）火鍋美食文化祭がこのほど、「火鍋の都」重慶市で開催された。同祭は計５万平方メートルの展示エリアに火鍋ブランド７０以上、火鍋サプライチェーン企業３００社以上が集まり、中国各地から業界の有力者や専門家、文化学者、関係者が数万人参加した。（重慶＝新華社記者／谷訓）＝２０１８（平成３０）年１０月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018102407001

2018年10月19日

赤い！辛い！「火鍋の都」重慶で火鍋美食祭

１９日、テーブルに準備された火鍋の食材。第１０回中国（重慶）火鍋美食文化祭がこのほど、「火鍋の都」重慶市で開催された。同祭は計５万平方メートルの展示エリアに火鍋ブランド７０以上、火鍋サプライチェーン企業３００社以上が集まり、中国各地から業界の有力者や専門家、文化学者、関係者が数万人参加した。（重慶＝新華社記者／谷訓）＝２０１８（平成３０）年１０月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018102406994

2018年10月19日

赤い！辛い！「火鍋の都」重慶で火鍋美食祭

１９日、テーブルに準備された火鍋の食材。第１０回中国（重慶）火鍋美食文化祭がこのほど、「火鍋の都」重慶市で開催された。同祭は計５万平方メートルの展示エリアに火鍋ブランド７０以上、火鍋サプライチェーン企業３００社以上が集まり、中国各地から業界の有力者や専門家、文化学者、関係者が数万人参加した。（重慶＝新華社記者／谷訓）＝２０１８（平成３０）年１０月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018102407009

2018年10月19日

赤い！辛い！「火鍋の都」重慶で火鍋美食祭

１９日、テーブルに準備された火鍋の食材。第１０回中国（重慶）火鍋美食文化祭がこのほど、「火鍋の都」重慶市で開催された。同祭は計５万平方メートルの展示エリアに火鍋ブランド７０以上、火鍋サプライチェーン企業３００社以上が集まり、中国各地から業界の有力者や専門家、文化学者、関係者が数万人参加した。（重慶＝新華社記者／谷訓）＝２０１８（平成３０）年１０月１９日、クレジット：新華社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018102406917

2018年09月09日

説明聞くインド人参加者インドで日本酒試飲会

８日、ニューデリーの日本大使公邸で開かれた試飲会で、日本酒に関する説明を受けるインド人ら（共同）

商品コード: 2018090900077

2018年08月24日

試飲する中国人参加者ら北京で日本酒コンテスト

北京で行われた日本酒コンテストで試飲する中国人参加者ら＝２４日（共同）

商品コード: 2018082421608

2018年08月24日

試飲する中国人参加者北京で日本酒コンテスト

北京で行われた日本酒コンテストで試飲する中国人参加者ら＝２４日（共同）

商品コード: 2018082421583

2018年04月16日

「保命酒」の仕込みが本格化

福山市鞆地区の名産として知られる「保命酒」の仕込みが本格化している。醸造元では蒸し上がった米の湯気や香りが漂う中、従業員が手作業で米こうじ造りを進めている。保命酒はみりんに高麗ニンジンや桂皮（シナモン）など１６種類の薬味を漬け込んだ甘口の薬味酒。江戸時代に大阪から鞆に移住した豪商中村吉兵衛が考案したとされており、同地区では現在４軒が製造している。１８８６年から続く入江豊三郎本店（福山市鞆町鞆）では、４月４日から仕込みを始めた。１６日は従業員たちが蒸した米を麻布の上に広げ、手のひらで体重をかけながらこうじ菌をもみ込んだ。４８時間寝かせた後、もち米、焼酎と一緒にタンクに入れる。仕込みは今月末まで続く。＝２０１８（平成３０）年４月１６日、広島県福山市鞆町鞆、クレジット：山陽新聞社／共同通信イメージズ

商品コード: 2018042500232

2018年04月02日

野菜ジュースでお手軽に

ニンジンたっぷりキーマカレー

商品コード: 2018040200294

2017年09月07日

サンプル商品「人参たち」手作りで、職人気分味わう

ニンジンがシチューに〝入浴〟しているイメージの食品サンプル商品「人参たち」＝東京都内

商品コード: 2017090700357

2017年02月09日

イカニンジンいかにんじん

キーワード：主に福島市など県北地方の郷土料理。正月などの箸休め。スルメイカとニンジン、醤油と酒だけでできる。＝２０１７（平成２９）年２月９日、福島県、クレジット：福島民報／共同通信イメージズ

商品コード: 2020013100058

2016年08月22日

ニンジン焼酎「珍」九州・沖縄はニンジン焼酎

４７ＣＬＵＢ「こんなのあるんだ！大賞」九州・沖縄代表に選ばれたニンジン焼酎「珍」を手にする西日本新聞の竹若由里絵さん＝２２日午後、福岡市

商品コード: 2016082200967

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2014年01月09日

タジキスタンの米料理 “元祖ピラフ”仕込み中

ピラフの語源となったとされる中央アジアの米料理プロフ。タジキスタンの首都ドゥシャンベ中心部の屋台では、直径１メートルほどの鉄鍋でプロフを仕込んでいた。昼どきには近くに拠点がある治安部隊の屈強な男らが押し寄せ、あっという間に平らげる。スパイスにクミンの香りを利かせた味付けご飯に、豆や刻んだニンジン、それに羊肉。大盛り１皿約２００円相当でおなかいっぱいだ（撮影・小熊宏尚、共同）

商品コード: 2014010900479

2011年11月02日

江戸野菜　馬込三寸ニンジン

キーワード：ニンジン、飲食、屋内、秋、食べ物、食材、日本、無人、野菜、江戸野菜、馬込三寸ニンジン、モノメイン写真＝２０１１（平成２３）年１１月２日、東京都渋谷区、クレジット：ＪＵＮＫＯ　ＴＡＫＡＨＡＳＨＩ／ａ．ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎＲＦ　／アマナイメージズ／共同通信イメージズ

商品コード: 2020053001001

2010年01月28日

こづゆこづゆ

キーワード：会津の代表的郷土料理。海産物の乾物を素材とした汁物。正月や冠婚葬祭などハレの席で、必ず振る舞われる。乾物のホタテでだしを取る。サトイモ、ニンジン、しらたき、シイタケ、キクラゲ、ギンナン、インゲンなどを加えて煮込む。日本酒、醤油味付ける。＝２０１０（平成２２）年１月２８日、福島県、クレジット：福島民報／共同通信イメージズ

商品コード: 2020013100063